환절기가 오면 달갑지 않은 손님이 오는데 바로 감기이다. 콜록콜록 기침을 동반한 감기는 정말 사람을 힘들게 하는데 이를 극복할 수 있는 야채로 생강, 둥굴레, 맥문동을 소개한다. 오늘 포스팅에서는 생강, 둥굴레, 맥문동으로 만든 음식 및 차에 대하여 알아보자!
※ 이 포스팅의 내용 및 이미지는 정책 브리핑 홈페이지 및 농촌진흥청 보도자료에서 참조하였음을 명확히 한다.
◈ 생강
▣ 생강의 효능
- 약간 따뜻, 매콤
- 구토, 가래, 기침 멎게 함, 혈압·체온 정상화, 해독작용 혈액 순환 촉진
▣ 생강을 활용한 음식
<돼지고기 생강 구이 만드는 방법>
1. 생강소스 만들기 ≫ 곱게 간 생강 1큰술, 미소된장 40g, 고추장 1큰술, 맛술 3/5컵, 청주·간장 1/4컵 식용유 적당량
2. 돼지고기 뒷다리살을 도톰하게 썰어 노릇하게 구운 후 생강소스를 넣고 함께 조려준다.
3. 조린 고기를 미리 볶아 둔 양배추, 당근, 부추와 함께 접시에 깔고 먹으면 끝!
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◈ 둥굴레
▣ 둥굴레의 효능
- 마른기침 멎게 함
- 몸 안의 진액을 보충하여 건조해진 것을 윤택하게 해 줌
- 생리활성 성분 풍부
▣ 둥굴레를 활용한 음식
<둥굴레 수제비 만드는 방법>
1. 둥굴레는 물 5컵에 30분 정도 끓인 후에 곱게 간 후 밀가루, 물, 참기름을 넣고 반죽을 한다.
2. 둥굴레 우린 물을 냄비에 넣고 소고기, 대파를 푹 삶은 후 반죽을 얇게 떠서 넣어준다.
3. 당근, 호박, 달걀, 다진 마늘을 넣고 살짝 끓여 준 뒤 소금, 후추로 간하면 끝!
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◈ 맥문동
▣ 맥문동의 효능
- 약간 차고 단맛이 남
- 혈당을 낮춤
- 호흡기가 건조해지는 것을 막음
- 마른기침을 치료할 수 있음
▣ 맥문동을 활용한 차
<생맥산 만드는 방법>
1. 인삼, 오미자, 맥문동을 세척해 준다.
2. 인삼, 오미자, 맥문동을 냄비에 넣고 물을 부어 1시간 약불에 끓여준다.
3. 불은 끈 후 인삼, 오미자, 맥문동을 건져내고 마시면 끝!
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이상 환절기 호흡기 건강에 좋은 야채로 만든 음식 및 차(환절기 감기 리얼 예방법)에 관한 포스팅을 마친다. 다음 포스팅도 알차고 유익한 뉴스를 가지고 찾아올 예정이니 기대 바란다!